spero di tornare con voi con questa vecchia preparazione che era lì ad aspettare in archivio,ricordo che era buonissima e facile da preparare,io l'ho farcito con prosciutto cotto e provola secca ma si presta a tutti i tipi di salumi o verdure.Questi gli ingredienti per realizzare l'impasto:
Ingredienti: x 2 pani
400 gr di farina bianca
300 gr di semola rimacinata fine
150 gr di acqua tiepida
150 di latte
3 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiani di lievito di birra
1 uovo
Sciogli il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino
di zucchero.
Metti nell'impastatrice le farine, aggiungi il lievito,
il latte, il sale e per ultimo l'olio e fai impastare
almeno 15 minuti.
Se non hai l'impastatrice tutte le operazioni descritte si
possono eseguire a mano con ottimi risultati.
Dividi l'impasto in più pezzi e lascia lievitare per
un'ora.
Spalma d'olio un piano e stendi l'impasto come una pizza molto
sottile, durante l'operazione spennella di olio anche il mattarello
e la faccia superiore dell'impasto.
Quando è steso poggiaci sopra quello che ti piace di più
(nel nostro esperimento abbiamo aggiunto sottilissime fette di pancetta
arrotolata che i turchi non userebbero mai dato che non amano il maiale).
Arrotolalo girandolo su se stesso formando poi una chiocciola che appiattirai
un po' usando il mattarello.
Cuocilo in padella dapprima a fuoco alto poi abbassa il fuoco e finisci
di cuocere badando che non bruci troppo in superfice.
E' pronto quando sarà dorato e croccante.Preparatelo è davvero buono e poi la cottura in padella lo rende di breve preparazione,baci e a presto!la ricetta è stata ripresa da più blog
