peperoni ripieni

questa ricetta prende spunto dalla rivista cucina moderna,di esecuzione semplice ,gli ingredienti sono per 4 persone:
4 peperoni
2 scatole di tonno
mozzarella secca
1 uovo
parmigiano
sale
pepe
pane secco
pinoli
lavare i peperoni,asciugarli e praticare un foro sul peperone ,pulire l'interno lasciando il picciolo,far annollare il pane ,strizzarlo e metterlo in una terrina assieme l'uovo,con il sale e un pò di pepe,unire il tonno,i pinoli,la mozzarella tagliata a pezzetti e il pezzo di peperone che è stato tolto per fare il foro,mescolare tutto .Mettere un pò d'olio extra in una teglia,mettere l'impasto preparato all'interno del peperone ,adagiarli nella teglia e porre in forno a 200° fino a cottura ,quando il peperone sarà abbrustolito.