krapfen senza uova

per realizzare questi krapfen non occorrono uova,quini fattibili senza averne,la ricetta:
120 gr di zucchero
70 gr.di burro o olio
500 gr. di farina
20 gr. di lievito di birra
200 gr. acqua
50 gr. di limoncello
sale un pizzico
sciogliere il lievito in acqua tiepida,aggiungere lo zucchero,una parte di farina,il sale,l'olio,il limoncello,ed ancora la farina ,fino ad ottenere una pasta liscia ,non appiccicosa,far lievitare fino al raddoppio,dopo la levitazione,prendere dei pezzi di impasto e formare dei salsicciotti,unirli e porre a lievitare una seconda volta.A lievitazione avvenuta,mettere sul fuoco una casseruola con olio ,portare l'olio a temperatura e immergere i krapfen ,dopo averli un pò asciugati dall'olio in eccesso rotolarli nello zucchero semolato e gustateli come hanno fatto i miei figli,ciao buona domenica a tutti!