i miei struffoli e un grazie a dida

Buon anno a tutti voi,oggi vi posto la ricetta degli struffoli che come tutte le ricette dei dolci tradizionali,ognuno ha la sua ricetta quindi variano tutte di poco e tutte buonissime.Gli struffoli come tutti ormai sanno sono dolci che si realizzano durante le feste natalizie ma che in casa mia si realizzano anche in altri periodi addirittura in luglio per festeggiare l'onomastico di mia figlia,dato che è il suo dolce preferito e devo dire che non dispiace mangiarli fuori dalle feste comandate anzi se ne apprezza di più la loro bontà! Nella seconda foto gli struffoli sono su posti su un carinissimo dono fattomi da Dida mia amica blogger e che ringrazio tanto perchè insieme ad esso mi ha fatto dono di un bel bagnoschiuma ed un gradito biglietto di auguri scritto dal suo bel pargoletto.
Ora la ricetta:
per 4 uova
400 gr di farina
1 cucchiaio di zucchero
la buccia grattugiata di un arancio o di un limone lavato e possibilmente biologico
30 gr. di burro
io metto un cucchiaino di lievito per dolci ma non è previsto
Impastare tutti gli ingredienti e formare una palla farla riposare una mezz'ora,dopo di che formare con l'impasto dei piccoli rotolini che taglierete a pezzetti,mettete l'olio sul fuoco in una padella e cuocerli pochi per volta fino a che siano dorati,farli colare su una carta assorbente.Quando saranno cotti tutti ,in una pentola grande fate sciogliere 250 gr. di miele mille fiori ,1 cucchiaio di zucchero ,2-3 cucchiai di acqua,quando comincerà a fare la schiuma ,buttate tutti gli struffoli nella pentola e spegnete il fuoco,rigirateli e fate aderire il miele agli stessi.Preparate un bel contenitore e poneteli dentro decorando con i classici "diavolilli " ,confettini.Buon anno!!