Torrone morbido di cioccolato

Questo dolce che io chiamo torrone morbido al cioccolato vuole essere la risposta casalinga ai vari torroni morbidi che si vendono in pasticceria.Questo e' molto più buono e se lo proverete mi direte la vs opinione.Semplice da fare e anche veloce. Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente perla parte esterna 400gr di cioccolato di cioccolato bianco 200 gr di cioccolato a latte 200 gr di Nutella Sciogliere a bagnomaria o in forno microonde il cioccolato fondente ,coprite il fondo e le pareti di un contenitore usa e getta o uno stampo da plumcake con il cioccolato fuso , dopo aver steso il cioccolato porre lo stampo in freezer,per far solidificare il cioccolato. Nello stesso contenitore far sciogliere il cioccolato bianco ,il cioccolato al latte e la Nutella,aggiungere al completo scioglimento dei cioccolati 2 - 300 gr di nocciole tostate,far intiepidire e versare nel contenitore dove è stato messo i fondente.Mettere per un ora in freezer e poi in frigo ,prima di servire togliere il torrone almeno un'ora prima.

frittelle del luna park

Un dolce risveglio o una merenda veloce. Semplici da preparare e veloci da realizzare,adatti agli intolleranti all'uovo. ingredienti: 300g di farina 150 g di latte 30 g di burro morbido 50g di zucchero + qb per finire il dolce 1/2 bustina per lievito per dolci Impastare in una ciotola tutti gli ingredienti , creando un impasto tipo quello della pizza.Far riposare l'impasto per 10 minuti.Prendere un pezzo di impasto,allargarlo come una pizzetta e friggere in olio caldo,asciugate l'eccesso di unto e passare nello zucchero, gustatele tiepide o anche fredde ,sono davvero ottime.

cotoletta di pollo odorosa

Finalmente sono riuscita ad eliminare il fastidioso sito che si era inserito sul mio blog. Ed ora sono di nuovo tra voi con una ricettina semplicissima,ma molto gradita.
Vi occorre ,per realizzarla, del petto di pollo,un pò di sale e degli aromi a piacere(origano,spezie per arrosto o altro),pane grattugiato.
Mettere olio d'oliva extra in un piatto,bagnare da tutte due lati la fetta di pollo,poi  passare il pollo in un piatto dove avrete messo pane grattugiato e gli aromi .Fate aderire bene gli aromi e fate cuocere in una padella già arroventata,prima a fuoco basso poi un pò più alto.Si creerà la classica crosta da cotoletta.Mangiatela ben calda ,i bambini saranno felici di assaggiarla,buon appettito!!Alla prossima ,ciaooooo!

cena veloce:pizza con brisè:sottilette e wrustel

cena veloce e sfiziosa più di questa non si può:
comprare un rotolo di pasta briseè o prepararla usando 200 gr di farina,100 di burro,1 cucchiaino di sale,mezzo bicchiere d'acqua:impastare tutti gli ingredienti formando un impasto morbido,stendere in una tortiera imburrata cm 24,mettere su di essa 6 wrustel tagliati a rondelle,distribuirli su tutta la superficie ricoprire con le sottilette,piegare su di essi i bordi di pasta che avanzano,mettere in forno a 200° per una 15 di minuti.

briochine alla ricotta

di queste briochine mi sono innamorata a prima vista vedendole nel blog di sara,sono di facile esecuzione,prive di uova e super morbide.grazie sara!
questa la ricetta
Ingredienti:
per circa 12 panini dolci

500 gr di farina
80 gr di zucchero
200 ml di acqua tiepida
125 gr di ricotta
50 gr di burro
15 gr di lievito di birra
la buccia grattugiata di un limone

Latte per spennellare
Granella di zucchero per decorare

Procedimento:

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.

Unire la farina. la ricottta, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata, il burro morbido ma non sciolto.

Impastare molto bene per qualche minuto.

Far lievitare la palla d'impasto per 1 ora emmezza. deve raddoppiare di volume. Riprenderla e formare dei panini. Far lievitare un'ora.



spennellare con latte e decorare con granella di zucchero.

Quindi infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.


Buonissimi!io non posso essere che d'accordo sono ottimi anche abbinati al salato,provate,buona settimana,ciao!

tarallini pugliesi

Collaboro anche io con il Molino Chiavazza
che mi ha inviato i suoi magnifici prodotti e per testarli (non ce n'era bisogno) e per partecipare al contest del loro blog "la cultura del frumento" ho preparato questi tarallini pugliesi che io amo tanto sgranocchiare .
Questa è la ricetta :
300 gr. di farina 00
200 gr. di farina manitoba
150 gr. di strutto
25 gr. di lievito di birra
pepe q.b.
a piacere semi di finocchio o naturali
sale un cucchiaino
mettere la farina a fontana ,sbriciolare il lievito,unire lo strutto e cominciare ad impastare ,unire il pepe e il sale e se gradite i semi.FOrmare una bella sfera con l'impasto,formare dei piccoli rotolini,tagliate e formate le ciambelline.Fatele lievitare 2 ore sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno,spennellate di strutto fuso e cuocete a 150° fino a doratura.Partecipo a questo contest,buon inizio settimana:

pane semi dolce con Tang Zhong

La tecnica del Tang Zhon è molto antica,risale a molti secoli fa, si prepara mescolando cinque parti di acqua ad una parte di farina, messo a cuocere in un pentolino e portato a 65 °,vi accorgerete di questo quando sulla superfice cominceranno ad affiorare delle piccole bollicine ,a questo punto togliete dal fuoco e mettete a raffreddare. Questo metodo dovrebbe permettere alla pasta di assorbire più liquido a causa della gelatinizzazione dell'amido nella farina rendendo il prodotto finale più morbido e più duraturo. Io ho provato dopo aver visto il prodotto della mia amica briossa
ma ho usato una ricetta diversa presa da questo blog e devo dire che i risultati ottenuti con questa tecnica sono davvero strabilianti!
questa è la ricetta:
250 gr. di farina per pane
105 ml di latte
5 gr. di lievito
80 gr. tang zhon
40 gr. di zucchero
25 gr. di burro
4 gr.di sale
impastare tutti gli ingredienti e far lievitare ,impastare di nuovo e far lievitare di nuovo,dopo la seconda lievitazione porre l'impasto in uno stampo da plum-cake ,far lievitare e cuocere in forno caldo a 175° fino a doratura,controllare la cottura con uno stecchino lungo o con una lama di coltello.La sua morbidezza vi stupirà,buona colazione!

gelo di anguria

mi è capitata un anguria davvero insapore e allora che fare :gelo di anguria ,ricetta semplice e veloce ,io ho sostituito l'aroma del gelsomino con una banale fiala di aroma arancia
Ingredienti:

1 kg di anguria, privata dei semi
100 gr di zucchero
80 gr di amido
Fiori di gelsomino (aroma arancia)

Frullare o passare al setaccio l'anguria privata dai semi, lo zucchero e l'amido. Porre il tutto in una pentola e far bollire per circa tre minuti. Aggiungere l'acqua al gelsomino. Mescolare e riempire delle coppette da poi riporre in frigo. Decorare a piacere io ho messo cioccolato bianco!E ora vi chiedo aiuto: mi serve trovare un alloggio a varsavia per il mese di settembre nel quartiere mokotow ,qualcuno ha parenti,amici ,conoscenti del posto che possono aiutarmi a trovarlo?? grazie a tutti!

tartufini con latte condensato

questi dolcetti freschi,adatti al periodo estivo ,sono tratti da questo ricettario
io ho leggermente dovuto modificare la ricetta perchè l'impasto risultava troppo liquido per essere lavorato.
questi gli ingredienti:
200 gr. di latte condensato
4 fette biscottate sbriciolate
3 cucchiai di cacao amaro
1 e mezzo di caffè liofilizzato
1 cucchiaio di liquore (io ho messo una fiala di aroma rum)
impastare tutti gli ingredienti,io l'ho trovato un pò liquido quindi ho messo anche 80 gr. di cocco disidratato,si formano tante piccole sfere e si passano o nello zucchero semolato o polvere di cacao.Buon sabato e felice domenica!

PANE DOLCE ALLO YOGURT con mdp

questo pane allo yogurt è ottimo per colazione,essendo privo di uova può essere consumato dagli intolleranti all'uovo.
questa è la ricetta:
a: 470 gr. di farina O, 370 gr. di yogurt al caffè, 1 bustina di lievito secco (o 15 gr, di lievito fresco), 1 cucchiaino di sale, 3 cucchiai di zucchero
mettere gli ingredienti nella macchina come da istruzioni,avviare il programma base,doratura media,buona colazione e buon week-end,vi ricordo di partecipare ciao a tutti!

i biscotti di castellammare

sempre in cerca di ricette e di esperimenti ,non potevo non provare a fare i nostri biscotti tipici,la cui ricetta è stata tenuta segreta dalla sua autrice e di cui sono rappresentanti la ditta riccardi
.A questi biscotti è legata una storia di cui troverete cenni qui e questa è la mia testimonianza:
5 cucchiai di lievito madre
150 gr. di burro
1 bustina di vainiglia
150 gr. di zucchero
100 gr di acqua
300 gr di farina
mettere il lievito nell'impastatrice e scioglierlo con l'acqua tiepida,aggiungere lo zucchero e la farina pian piano,la vainiglia e per ultimo il burro,la pasta deve essere morbida ma non appiccicosa,far riposare l'impasto per 2 ore,poi formare dei grissini della grandezza di un sigaro e porli sulla carta forno,forno già caldo a 200° per almeno 15 - 20 minuti o comunque a doratura,con questo mio vorrei ricordarvi di partecipare al mio sorteggio Buon inizio settimana a tutti!

ciambelline di iaia

questi biscotti semplici da realizzare e davvero ottimi si prestano a tante varianti,la ricetta originale prevede la marsala ,io ho usato liquore di mandarino,questa è la ricetta:
Ingredienti:
400 g di farina
1 bustina di lievito
160 ml di marsala secco
140 ml di olio di semi
180 g di zucchero
zucchero q.b. per la copertura

Procedimento:
per fare velocemente si possono dosare gli ingredienti anche solo con un bicchiere, io faccio sempre così.
Mettere circa tre o quattro bicchieri di farina a fontana miscelata al lievito, porre al centro un bicchiere di marsala, un bicchiere di olio e uno di zucchero.
Impastare,diventerà un impasto morbido e unto.
Formare le ciambelline e immergere la loro parte superiore nello zucchero che avrete posto in un piattino vicino a voi.
Mettere in forno gia caldo a 180° su carta forno e cuocere circa 20 minuti.
Consiglio:mettere in forno una teglia per volta altrimenti la cottura non sarà uniforme....a me è successo!