bocconcini di colomba Flamigni

l'ottima colomba Flamigni oltre che ad essere ottima mangiata al naturale si presta alla preparazione di altri dolci, come base di essi,ho usato per preparare questi bocconcini uno stampo Pavoni e questi sono gli ingredienti:
fette di colomba Flamigni
uno stampo in silicone Pavonidea
una confezione di Philadelphia milka
zucchero a velo San Martino

tagliare le fette di colomba e disporre negli stampini ,pigiarle bene mettere la philadelphia milka,ricoprire con altre pezzi di colomba,mettere in frigo un paio d'ore,dopo di chè adagiare su un piatto i boconcini di colomba e ricoprirli di zucchero a velo,veloci da preparare,buon inizio settimana!!

polpettine di tenerone o di prosciutto cotto

avete presente i teneroni??ne avevo alcuni prossimi alla scadenza e allora quale modo migliore per mangiarli ? trasformarli in polpettine e allora ingredienti classici delle polpette:
pane secco
2 uova
formaggio grattugiato
pane grattugiato
2 teneroni o una bella fetta di prosciutto cotto da 200 gr o più
Mettere nel robot i teneroni o il prosciutto e tritarli finemente,in un terrina mettere il pane secco a bagno in acqua,strizzarlo ,rimetterlo nella terrina con i teneroni tritati,aggiungere il formaggio,le uova,amalgamare bene gli ingredienti.Con le mani formare delle piccole sfere che passerete nel pan grattato,potete friggerle o cuocere in forno,buon appettito.
Vi ricordo la pubblicazione della raccolta sul pane raffermo che troverete qui

crocchette di riso e spinaci

più che una ricetta è un consiglio utile per riciclare un avanzo di risotto,in pratica avevo fatto il risotto con gli spinaci,ottimo ma ne avanzato un pò quindi ho aggiunto uova ,parmigiano ,sale,pangrattato ,formato le crocchette al centro un pezzo di provola,li ho ripassate nel pan grattato ,li ho messe nella taglia unta e poi messe nel forno fino a doratura,ai miei figli son piaciute tanto.Naturalmente possono essere fatte anche con un minestrone o altro tipo di risotto.
Buona settimana e ricordatevi della mia iniziativa sorteggerò fra i vari commentatori un libro,ciao a tutti!