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venerdì 30 marzo 2012

krapfen con patate (e' graffette )




sono i dolci che piacciono a tutti ,grandi e piccini,morbide ,che si sciolgono in bocca,anche questa ricetta è ,come tutte quelle tradizionali,personalizzata.
la ricetta è questa:
1 kg di farina
500 gr di patate lesse e schiacciate
5- 6 uova
100 gr di burro
3 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
un pò di liquore (limoncello)
lievito 40 gr.
impastare bene farina e patate,sbriociolare il lievito e metterlo insieme alla farina,aggiungere le uova e il burro,lo zucchero , il sale e il liquore .Lavorare bene l'impasto,far lievitare 1 ora ,riprendere l'impasto sgonfiarlo delicatamente e formare le classiche ciambelline (la grandezza ,la scegliete voi),mettere a lievitare nuovamente finchè siano raddoppiate di volume.
Mettete sul fuoco una padella con olio abbondante e friggete le ciambelle ,girandole da entrambe i lati a fuoco moderato.Sgocciolate su carta assorbente ed ancora tiepide girarle nello zucchero semolato,mangiatele ancora tiepide ma anche fredde,a me piacciono anche il giorno dopo riscaldandole leggermente!! che voglia di rifarle!!solo scrivendovi la ricetta ho l'acquolina!Buon fine settimana!!!

19 commenti:

  1. Quanto sono buone le graffette,anch'io le preparo con le patate,danno quella sofficità in più!!Sempre golosissime,sono uno spettacolo anche solo a vederle...un abbraccio!!

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  2. Meravigliose! Sto sbavando solo a guardarle in fotografia :-D

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  3. Ho appena finito di pranzare e cè spazio per un assaggio , che buone ho adesso la voglia per una ....

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  4. Fritti fritti.. mi fai venire un'acquolina! mi manca il fritto, ancora per poco mi sà;) un bacio cara, mi sono aggiunta e se ti fa pacere passa da me

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  5. ottime Maria Grazia, vanno sempre bene a ogni ora... e sono così invitanti.... te ne sono rimaste?

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    1. le faccio apposta per te se vieni!!!magica

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  6. decisamente buone, un classico intramontabile, complimenti per il risultato ! ti abbraccio e ti auguro una serena Pasqua
    ciao Reby

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  7. Semplicemente golosissime,mio figlio Stefano ne va matto!
    Buona settimana.

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  8. hummm que maravilha ja comia um pois estao muito bonitos bjs

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  9. Un risultato veramente fantastico da preparare assolutamente!!

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  10. Mamma che meraviglia!!! adoro i krafen e non potrei resistere se me li trovassi davanti

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  11. Lr adoro, sono irresistibili!!!!

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  12. magnifiques ces beignets et bien appétissants, j'adore
    bonne journée

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  13. mamma mia... e quante ne mangerei! sono buonissime!
    un abbraccio.

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  14. Risposte
    1. grazie,bella anche a te e alla tua splendida famiglia!

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  15. mmm che buone...complimenti!mi unisco ai tuoi lettori, se ti va, fallo anche tu!!!!!

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