frittelle di pane

oggi vi propongo questa ricetta del ricettario di bianca
utilissima per smaltire il pane che rimane e che dispiace buttare via,ringrazio chiadar mia amica per averla proposta.Quando ho fatto queste frittele sono andate a ruba,quindi a voi la sentenza,provatele e buon week-end !



Ingredienti:
150 g di pane raffermo
70 g di farina bianca
80 g di zucchero semolato
60 g di uvetta sultanina (omesso)
50 g di mandorle pelate
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
1 pizzico di cannella
1 limone
2 tazze di latte
zucchero a velo
olio per friggere

Procedimento:
spezzettate il pane e mettetelo a bagno nel latte.
Mettete anche l'uvetta a bagno in acqua tiepida.
Grattugiate la scorza del limone.
Passate le mandorle nel tritatutto con un pizzico di zucchero semolato.
Strizzate bene il pane e mettetelo in una ciotola.



Aggiungete l'uovo, lo zucchero semolato rimasto, la farina, le mandorle tritate e l'uvetta ben strizzata.
Mescolate bene, unite la cannella, la scorza del limone e il lievito. mescolate ancora e amalgamate bene.



Friggete ora il composto a cucchiaiate in olio caldo.



Scolate le frittelle quando sono dorate e fatele asciugare su un foglio di carta assorbente.
Servitele ben calde (ma sono buone anche fredde) e cospargetele con zucchero a velo