i biscotti di castellammare

sempre in cerca di ricette e di esperimenti ,non potevo non provare a fare i nostri biscotti tipici,la cui ricetta è stata tenuta segreta dalla sua autrice e di cui sono rappresentanti la ditta riccardi
.A questi biscotti è legata una storia di cui troverete cenni qui e questa è la mia testimonianza:
5 cucchiai di lievito madre
150 gr. di burro
1 bustina di vainiglia
150 gr. di zucchero
100 gr di acqua
300 gr di farina
mettere il lievito nell'impastatrice e scioglierlo con l'acqua tiepida,aggiungere lo zucchero e la farina pian piano,la vainiglia e per ultimo il burro,la pasta deve essere morbida ma non appiccicosa,far riposare l'impasto per 2 ore,poi formare dei grissini della grandezza di un sigaro e porli sulla carta forno,forno già caldo a 200° per almeno 15 - 20 minuti o comunque a doratura,con questo mio vorrei ricordarvi di partecipare al mio sorteggio Buon inizio settimana a tutti!