uso stampi pavonidea

venerdì 3 febbraio 2012

torta pasticciotto


questa torta è molto diffusa anche in campania,ed è davvero ottima e semplice da preparare.
Bisogna preparare una buona frolla (ognuna ha la sua vero??),comunque io la faccio così:
200 gr. di zucchero
200gr. di burro
2 uova intere e un tuorlo
500 gr. di farina
un pizzico di sale
lo zeste di un limone
sbriciolare il burro con la farina,quando si saranno create le briciole,aggiungere lo zucchero,le uova,lo zeste e il sale,amalgamare il tutto.Formare una palla e far riposare in frigo,coperta da un telo.
Nel mentre la frolla riposa,preparare una buona crema pasticcera(anche in questo caso,ognuno ha la sua)
io la faccio così
3 tuorli
5 cucchiai di zucchero colmi
mezzo litro di latte fresco intero
4 cucchiai di farina
aroma :vainillina
porre in una casseruola il latte a bollire,in un'altra i 3 tuorli ,con lo zucchero,la farina e l'aroma ben amalgamati tra loro,quando il latte sarà caldo aggiungerlo pian piano ai tuorli,porre di nuovo sul fuoco e far addensare.Quando sarà densa la crema far raffreddare,e nell'attesa stendere la frolla in teglia cm26 ,poi mettere su di essa la crema fredda,ricoprire di amarene F..o di marmellata di amarena,ricoprirecon strisce di frolla o con un disco della stessa.Mettere in forno a 180° fino a che la frolla sia dorata,dopo che il dolce si è raffreddato spolverare di zucchero a velo, buon week end a tutti e scusate per la foto che non rende la bontà del dolce!!

26 commenti:

  1. Mi piace questa crostata, golosa!

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  2. Buonissima, questa crostata!

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  3. GOLOSISSIMA, abbiamo una voglia di crostata!!!!!!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  4. Buonaaaa,lo sai che ancora non l'ho mai mai provata?Deve essere una delizia!

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  5. Il pasticciotto da noi è tutto ricoperto, non a crostata,quasi sempre ono porzione, ma con gli stessi ingredienti!!!

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  6. @milady: infatti l'ho detto nel post,si può ricoprire con un disco di frolla con strisce

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  7. wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
    ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

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  8. Signorina TP deve essere buonissima, conservami una fetta...la voglio.
    Auguri per la vincita(Milano), mi fa davvero piacere, poi mi racconti !
    Buon fine settimana...bacioni!!!

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  9. Mia madre la faceva spesso e io l'adoro! E' davvero buona! :)

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  10. Abito in Campania da sei anni... com'è che nessuno me l'ha mai proposta??? Si tenevano questa golosità tutta per loro eh? Scherzi a parte, quando vado a Napoli mangio volentieri i cornetti crema e amarena, quindi l'abbinamento lo conosco.. è una delizia. Adesso so che ci si può fare anche questa buonissima crostata! Grazie mille!!

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  11. Caspita sembra una vera delizia. Io adoro l'abbinamento crema/amarene ma non ho mai avuto il piacere di assaggiare questa meraviglia.

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  12. buonissima! complimenti, un abbraccio
    ciao Reby

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  13. wow!!questo dolce con crema e marmellata di amarene deve essere di un buono!complimenti!

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  14. Une bien belle tarte et certainement délicieuse. J'aime beaucoup.
    A très bientôt

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  15. ciao marsettina, con questo freddo e' piacevole accendere il forno, buona la crostata!! baci felice settimana!!

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  16. Adoro la crostata...Brava!!!

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  17. elle ne peut être que succulente cette tarte, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  18. meravigliosa un assaggino lo farei

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  19. Buonissima!..che delizia!
    Complimenti!!!
    Ti seguo con piacere e ti aspetto...Fullina

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  20. Ciao, piacere di conoscerti! Complimenti,è una torta squisitissima! Mi unisco ai tuoi lettori e se ti va passa da me!A presto...Molly

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  21. Favoloso Pasticciotto bravissima
    buon fine settimana
    baci ^_^
    p.s. ho fatto i tuoi panini all'olio che bontà poi li posto grazie!!

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  22. @anna: grazie mille per averli provati,mi fa molto piacere

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