risotto alla zucca

questo piatto è davvero gradito anche a chi come me non ama molto la zucca,l'ho preparato un pò di tempo fa e adesso vi dono la mia versione:
1 kg di zucca già pulita dalla buccia e dai semi e tagliata a pezzi
1 cipolla tritata
100 gr .olio extra
cubetti di pancetta o speck
dado o brodo vegetale
un pò di vino
4 etti di riso
far imbiondire nell'olio la cipolla e e la pancetta,unire il vino e far sfumare.Aggiungere la zucca tagliata e far cuocere un pò con il coperchio fino a che la zucca sia tenera.Nel frattempo preparate il brodo che preferite.
Appena la zucca è cotta,far tostare il riso e aggiungere man mano il brodo fino a cottura,mantecate con parmigiano e un pò di burro e buon appettito!