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giovedì 20 maggio 2010

caprese al limone di sal de riso



ispirata dal visione nel blog di elisa subito l'ho preparata e forse sarà pleonastico dirvi che è piaciuta a tutti.
questa la ricetta:
Ingredienti:
- 100 g di olio extra vergine d'oliva
- 120 g di zucchero a velo
- 200 g di mandorle dolci pelate
- 180 g di cioccolato bianco
- 30 g di scorzette di limone candite (che io non ho messo)
- 1/2 baccello di vaniglia
- 1 limone
- 250 g di uova (5) io ne ho messe 4 e 1/2 per arrivare a 250 g
- 60 g di zucchero
- 50 g di fecola di patate
- 5 g di lievito in polvere per dolci

Procedimento
frullate le mandorle con lo zucchero a velo e i semini di vaniglia.A parte grattugiate il cioccolato bianco o tagliatelo molto finemente.

In una capiente terrina,con le fruste elettriche montare benissimo le uova con lo zucchero sino a triplicarne il volume.


A parte incorporate alla miscela di mandorle e zucchero a velo il cioccolato bianco grattugiato,le scorzette di limone candite finemente tritate (che io non ho messo),la scorza grattugiata del limone e la fecola di patate setacciata insieme al lievito.Mescolate tutti gli ingredienti,aggiungete l'olio extravergine d'oliva e infine le uova montate.


Emulsionate bene il tutto con una spatola senza preoccuparvi se le uova tendono a smontarsi.


Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata con fecola di patate di 22 cm di diametro.

Infornate a una temperatura di 200° C per i primi 5 minuti e poi lasciate cuocere per altri 45 minuti a 160 °C.Dopo la cottura lasciate raffreddare il dolce nella tortiera e sformatelo quando sarà tiepido.Lasciatelo riposare per qualche ora e spolverizzatelo con zucchero a velo prima di sevire.Adatto anche ai celiachi!

24 commenti:

  1. Mmmmm...mi sembra davvero buona, poi mio marito adora i dolci al limone e adora le mandorle...come potrei non fargliela? :)

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  2. Stupenda!!!Io adoro questo tipo di dolci!!!Ruberò sicuramente questa ricetta =) !!
    Ho iniziato un contest sul mio blog...passami a trovare così vedi sie ti interessa!ciao Cris

    http://plvheart-funinthekitchen.blogspot.com/2010/05/contest-recipies-from-all-over-world.html

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  3. sembra proprio una delizia. Non ho mai fatto una capresa ma visto che deRiso non sbaglia mi copio subito la ricetta!

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  4. è tanto tempo che cerco la ricetta della caprese.grazie ,la tua è venuta perfetta e gli ingredienti sono diversi da una versione che mi avevano dato e che non mi convincevano molto.Complimenti e buona serata

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  5. mmm...Marsy ... quanto mi tenta!!!
    baci
    dida

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  6. Ci credo che è buonissima,la ricetta è di De Riso ma tu l'hai preparata benissimo!!!Bacioni.

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  7. che bella e che buona.. deve avere un profumino fantastico! complimenti!!! bacio :)

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  8. che bontà, favolosa, complimnti ciao ciao

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  9. Guarda è una ricetta che farò di sicuro!La seguirò passo passo,mi incuriosisce molto ,sembra eccezionale.Segno subito,ciao a presto!

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  10. stupenda! non l'ho mai fatta ma credo che mi decidero' seguendo questa ricetta!

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  11. ciao!!!! mi ha fatto molto piacere la tua visita era tanto che non ci sentivamo, ti metto nel blog roll così non ti perdo più di vista!
    ma che golosità hai preparato, miintriga moltissimo, un abbraccio
    ciao Reby

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  12. mi sembra proprio una ricetta perfetta per chi deve mangiare senza glutine
    vedo che de riso ha colpito ancora
    ciao
    Vale

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  13. devo dire che della versione della caprese che io ho visto questa è quella che mi esalta di più complimenti ti è venuta benissimo

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  14. Complimenti, che bella riuscita! Buon fine settimana.

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  15. Ci domandiamo come aveva fatto a sfuggirci questo tuo post, con questa caprese che rasenta il sublime, mamma mia che buona deve essere! Decisamente pleonastico dire che è piaciuta a tutti!
    Buon sabato da Sabrina&Luca

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  16. Marsettina,la vedo ora la tua stupenda caprese al limone!Sono felice di averti ispirata!

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  17. bellissima. questa ricetta e propio interessante :)

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  18. Deliziosa questa torta! De Riso è sempre una garanzia!

    Ciao e buon fine settimana!

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  19. fantastica!!!!!
    certo, De Riso è una garanzia... ma anche tu mica scherzi!!!!!!!!

    ciaoooooo

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  20. mmmm dev'essere fantastica...bravissima!!!!
    Complimenti per il tuo bellissimo blog! ;)
    Ciao, Laura :)

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  21. Bellissima!!! Copiata e incollata!!! Complimenti per il blog...Ciau!!!
    Simone

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  22. Ottima riuscita....bravissima come semmpre!
    Baciiiiiiiii!

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